创新大咖 比传统酸菜鱼更有料
只是快人一步 无敌也是种寂寞
酸菜鱼——源自麻辣山城重庆的传统美食，曾以其酸辣过瘾的独特而风靡全国，
然而直到2016年，在快时尚单品大众餐饮消费需求趋势愈演愈烈之时，
“鱼你在一起”酸菜鱼快餐品牌，不同于传统酸菜鱼模式，发起了一场革新传统酸菜鱼，将酸菜鱼快餐化的浪潮！
鱼你在一起下饭酸菜鱼
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传统酸菜鱼 |
下饭酸菜鱼 |
不同于传统酸菜鱼模式，
将酸菜鱼小份制快餐化 |
开启酸菜鱼国民下饭菜中式快餐新品类
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酸菜鱼快餐 |
酸菜鱼新蓝海 |
酸菜鱼网红店，
店店引爆吃鱼狂潮 |
引领行业风向，
引发竞相追随，掀起创业开店浪潮 |
【市场潜力】
为什么选择酸菜鱼@米饭快餐？
抢占市场 夺得先机 餐饮创业新选择
模式新、市场大、竞争小：全新酸菜鱼快餐模式，开启万亿国民快餐新市场；
爆单品、快时尚、大趋势：作为国民菜，酸菜鱼群众基础好、快时尚爆单品大趋势；
快餐轻资产、投资少、回本快：小而美、小而精、小而专，面积小、投入少、回本快。
酸菜鱼玩转新快餐，万一空白市场在召唤！
【品牌差异】
『鱼你在一起』PK『传统酸菜鱼』
不同于传统模式，将酸菜鱼小份制、快餐化、时尚化、标准化、休闲化……
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鱼你在一起的不同 |
传统鱼餐 |
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酸菜鱼快餐新品类、炫明厨、快餐化、标准化、出餐快、翻台快、高频消费、日常快餐、盖饭价格、“小份制”单双人份、酸菜鱼配米饭或馒头、无骨少刺、老少皆宜、大众化消费、时尚潮派化、时尚休闲化…… |
模式老旧、量大正餐、操作不透明、流程繁杂、上餐太慢、低频消费、单品量过大、价格较高、不适合单人消费、有刺不适合老人小孩、口味良莠不齐…… |
【品牌基因】
鱼你在一起 下饭酸菜鱼
市场定位：小资潮派中式新快餐
目标客群：白领、小资、学生、休闲逛街及目的性消费人群
客单价：35-40元
最佳经营面积：70-120
适合业态：商场、超市、商业街、写字楼、校区、交通枢纽
国民新快餐，酸菜鱼@米饭，给予消费群革命性的全新炫酷体验！
爆单品：酸菜鱼国民菜、市场大、群众基础好
明动线：明档厨房、流线销售、打造场景式动线营销
鲜美味：6款口味随心挑、酸菜鱼配米饭或馒头
潮环境：装修潮、颜值高、萌萌哒、多维度营造快时尚餐厅
呆萌价：大众平价、全民吃、老少皆宜，更亲民
潮派快餐新生代，给你炫酷体验感！
治愈系酸菜鱼@米饭！鱼你在一起，拯救吃鱼太麻烦！
治愈挑刺难：精选越南湄公河流域无骨少刺巴沙鱼。
治愈约饭族：单/双人份售卖，一人也能吃大餐！
治愈纠结症：6款爆品任性挑，口味选择不再难！
…………
【品牌食材】
游跃湄公河，穿梭万里来见你，我是来自越南的巴沙鱼，漂洋过海只为你……
鱼你在一起战略联盟越南巴沙鱼全球供应商、越南上市企业“永环股份公司”，在越南建立巴沙鱼专供养殖基地。
优质巴沙鱼食材——源产地养殖，跨国直达。
越南养殖基地定点养殖——加工车间标准化生产——国际物流冷链直达国内
越南源产地养殖、定点采购、标准化集中加工、跨境运输、通关检疫、配送直达到店。
（宰杀、去骨、检测、修边、清洗、切割、急冻、封箱）
※老缸陈酸菜，够味儿！
“酒是陈的香”，酸菜更是陈的棒；眉山老缸陈酸菜，这酸菜鱼太够味儿！
180天的发酵使得各种食材和配料充分融合，产生更加完美彻底的食物效应；
正是精选的陈年老酸菜，成就了“鱼你在一起”由内而外的酸劲十足，回味悠长。
※三汤混熬，极道真功夫
鸡汤、骨汤、鱼汤混合熬制，让你一见倾心
零添加纯粹高汤，底料十足，同时画龙点睛地在骨鸡鱼三味高汤中加入特色佐料包，
更有秘制小料增鲜提味，让你彻底爱上“初恋的味道”。
※主食大升级，只选更好的
采用黑龙江五常原产地中国名米，品质保障，吃饱为止；
黑龙江五常大米素有“贡米”之称。颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；
饭粒油亮，粘度适中，尤其香味更加浓郁。
明档蒸笼大馒头，蘸着鱼汤一起吃，好吃的停不下来！
采用河套地区及华北平原一带的优质小麦粉，明档蒸笼，
蒸笼一揭热气翻滚，香气随之扑面而来，热乎乎的大馒头蘸着鱼汤，岂不令人食欲大振？
【店面环境】
馋猫吃货遍地，你最合我心意！
在这里，收获美味和共鸣的快乐！
这不是非主流 更不是野兽派
潮店，就是要有范儿
鱼与猫的抽象组合，充满现代感的超现实主义形象设计，年轻态的色彩运用，
酷炫满级的律动感图形，设计大师灵感打造的个性化空间……释放时尚活力。
明亮的黄色和红色的logo，加上蓝色的点缀，凸显了鱼儿和海洋河流的关联，更衬托了主色，鲜艳无比，
年轻态的跳跃色彩旨在以更具冲击力的形象设计，增强品牌识别力，
同时为食客提升并营造极佳的就餐体验和用餐环境，呈现给食客一个时尚、潮派、多元化的酸菜鱼米饭快餐品牌。
这是一个看脸的时代，高颜值自带吸粉利器，鱼粉儿们快上钩吧！
明档快厨 高效干净看得见
全透明操作，我开放因为我自信！
明档厨房、流线销售，打造场景式营销
与传统饭店中的酸菜鱼不同，“鱼你在一起”全面采用明档、流线模式；
明厨亮灶胜过冷冰冰的菜单，明档厨房的设计，给顾客带来最直观的体验感：
馒头的蒸笼就放在点单区旁，热气腾腾的馒头不仅引诱顾客不自然的想伸手去拿，更成为店里吸引顾客驻足的一道风景线。
其次“鱼你在一起”门店采用了流线销售的理念，把其他附属产品都设置在的点餐动线上，
这样一切毫无保留地展现在食客们的眼前，让Ta们看得放心，吃得舒心。
