恭贺：鱼你在一起再获新荣耀，荣登“2019年度中国餐饮品牌力百强”。
最近，“2017vs2019”成为热门话题，对比“鱼你在一起”的2017年到2019年：
从新起之秀到三年内连续斩获“2017年度中国快餐百强企业”、“2018年度中国快餐企业70强”、“2019CCFA连锁餐饮创新奖”、“2019中国酸菜鱼十大品牌”以及本次“2019年度中国餐饮品牌力百强”等诸多荣誉;
从一家门店到全国661个城市一半城市有“鱼你在一起”;
从酸菜鱼快餐开拓者到酸菜鱼快餐品类领军者与推动者;
在品牌成立不到三年的时间里，“鱼你在一起”不仅实现了品牌影响力的超速发展，更是在高速发展的同时，通过深练内功，夯实基础，从营运和组织构建赋能出发，以滴水穿石的精神，实现了一个从量变到质变的跃迁。
01
荣誉满载
携“2019年度中国餐饮品牌力百强”荣耀而归
如今，中国餐饮行业已从粗放型发展模式，逐渐进入到注重精细化管理和重视品牌塑造的时代。整个餐饮市场对餐饮品牌力塑造的重视达到了空前的程度，中国餐饮品牌力时代已经来临!
12月4日，由世界中餐业联合会、红餐网联合举办的2019中国餐饮品牌力峰会(第23届红餐大会)在深圳福田举行。其中，作为峰会中的重要环节——首届中国餐饮“红鹰奖”颁奖典礼中，中国餐饮业首份以“品牌力”为主题的“2019年度中国餐饮品牌力100强”名单权威公布，“鱼你在一起”品牌荣列其中。
此项榜单是由红餐网联合官方机构、国内知名大数据机构以及餐饮产业上下游专家，从品牌传播指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数、品牌关注指数和企业经营指数五大专业维度出发，调研了全国370多个主要城市、5万多个品牌的30多万家餐厅，最终遴选出的100个领军品牌。
而“鱼你在一起”品牌能从中脱颖而出，与海底捞、西贝、王品牛排、全聚德、喜茶、真功夫等国内知名中餐、快餐、茶饮、火锅品牌一起荣耀登榜，成为中国餐饮的主力军力量。这不仅是对“鱼你在一起”酸菜鱼品牌创新力和品牌影响力的肯定，更是反映了以“鱼你在一起”酸菜鱼快餐为代表的创新品类的崛起。
02
“品牌进化”引来“市场突进”
以滴水穿石的精神，实现从量到质的品牌进化跃迁
在这个多变的餐饮时代，不管是百年企业，还是新秀网红品牌，都是既面临着重大的发展机遇，也面临着巨大的挑战，餐饮企业想要达到市场体量和品牌实力的增长，更是要通过品牌进化完成品牌影响力的提升。
从2017年到2019年，鱼你在一起不断从商业模式、运营与支持系统、人才打造与赋能体系、管理及营销、组织构建和文化等方面进行优化与深耕，通过全面夯实内功的方式完成了对全国门店营运体系的有效支撑，从而实现了酸菜鱼进入快餐赛道的“品牌进化”。
在商业模式上：鱼你在一起在中国餐饮逐渐走向小而美、小而精的大趋势下，大胆对酸菜鱼这道菜进行了产品和模式上的创新。让大份酸菜鱼成为小份制，并且引入无骨少刺的巴沙鱼，让其更好的实现了快餐化。另外，为了让店面更轻，更容易抢占市场，实现轻资本化运营。鱼你在一起还率先将店面进行优化，并将店面控制在80-120平米。小店面的举措，不仅实现了房租、人工的成本优化，更是能快速抢占一线商圈MALL，和广大主力消费者进行有效衔接，让酸菜鱼进入优质的餐饮赛道。
在产品方面：鱼你在一起聚焦在酸菜鱼单品上，并相继研发了十余种口味的酸菜鱼，很好的满足了消费者对多元化口味的需求，同时单一产品也更容易实现标准连锁化，降低了因多SKU带来的人工操作和备货成本。另外，在酸菜鱼单品的品类赛道上，由于酸菜鱼自身的产品口味丰富可塑性，也为该品类的长久发展奠定了基础。
在标准化方面：鱼你在一起酸菜鱼从一开始，就建设了强大的运营和支持系统，并在这一系统下让全国门店严格做到统一化运营。食材统一、装修统一、出品标准统一、培训统一等，从前期筹备、设计、装修、培训，到正式开业的带店、开业营销、食材配送，再到后期的督导、巡店等，都实现了深度统一的营运管理。同时，还建立了全国八大营运中心(分公司)体系，进而实现就近管理，缩短管理半径，为全国各区域门店赋能。
在人才打造与赋能培训体系方面：鱼你在一起酸菜鱼还开设了东道学院，通过年度不间断、有针对性的对代理商和门店店长进行线下多项技能培训，并相继开设了金牌店长、超级督导等多项课程。如针对金牌店长的单店行销、订货管理、利润管理等课程，进而保证门店的终端运营。
另外，为了紧跟时代发展步伐，鱼你在一起还实现了线上课堂培训，通过线上APP便利性，让全国的门店店长和员工，不断深入学习，进而提终端门店的运营能力。
在后端运营配送方面：鱼你在一起不仅优化升级了原有的采购部门成为供应链中心，更是为了有效缩短配送半径，在全国建立了五大仓储中心，并与夏晖物流等合作，很好实现了最后5公里的配送。供应链的完善建设，不仅实现了大宗采购的成本优势，同时也帮助门店降低了运输成本，有效提升了门店利润和推动同区域门店的高效时间匹配。
03
锁定营运之路，继续“深耕、精耕”
持续发挥行业典范作用，助力中国餐饮产业创新发展
中国餐饮品牌力百强的荣耀，并非一纸证书如此简单，而是“鱼你在一起”背后多年“深练运营内功”的积累展现，是一种滴水穿石，日积月累不断提升自我，从量变到质变的一个过程，更是长久一贯的坚持提升品牌内功的结果。
在恰逢“鱼你在一起”三周年之际荣获此次荣誉，对于品牌而言，这无疑是最好的生日礼物。从2017年的初出茅庐，到2018年的高速发展，再到2019年的回归夯实基础;在2020年的发展之路上，“鱼你在一起”将会锁定营运，继续“深耕、精耕”之路。同时在品牌影响力的加持下，随着“鱼你在一起”酸菜鱼品牌实力的持续增长，定会早日实现成为中国快餐品牌前十强的目标。
对于瞬息万变的餐饮市场来说，三年的时间已经足够长，“鱼你在一起”必将奋力开拓品牌进化模式。作为酸菜鱼快餐品类的推动者，充分发挥行业典范的作用，积极探索餐饮进化新模式，为中国餐饮的发展贡献自己的一份力量，助力中国餐饮产业转型、创新和健康发展。
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