一道酸菜鱼单品有多厉害?开家酸菜鱼快餐店怎么样呢?2018年伊始，很多餐饮创业者都想从酸菜鱼快餐中掘金，以便很好的把握商机。
据记者了解，从2017年开始,以快餐形式出现的"酸菜鱼@米饭"店面就开始风靡全国。2017年北上广深、成都等8个城市的酸菜鱼成为销售冠军。目前,酸菜鱼快餐单品店开始下沉三四线城市,且势头正旺。一旦下沉到三四线,将颠覆全国商场的餐饮品牌招商计划,还有大部分消费者的就餐习惯。
作为酸菜鱼大品类中的一员,酸菜鱼“快餐模式”的开创和引领者，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭在传统酸菜鱼的基础上进行了革新,实现了低消费、快出餐、多口味等创新。作为"酸菜鱼@米饭"的开创者，"鱼你在一起"仅用了一年时间，就在全国布局了千多家店面，成为酸菜鱼快餐领域的佼佼者，彻底火遍了祖国的大江南北。
为什么“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭会开店如此之快，快速火遍全国，受到创业者和吃货的追捧?“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭总部负责人表示：我们专注于产品口味的提升和产品品类的研究开发，并进行全面的市场调研，制定合理的店面营销方案，结合线上各大团购平台，大大提高品牌竞争力。通过总部的不断完善研发，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭已占据酸菜鱼市场巨大份额，成为大家最热衷和喜爱的酸菜鱼品牌。
那么，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭是如何做到这么火爆的呢?
1、大势所趋。众所周知,随着吃货的年轻化,三公消费对传统中高端餐饮的制约,中国餐饮界迎来了“垂直细分”的高潮。据记者了解,自2014年开始,“小而美、小而精 、小而专”快餐模式的餐饮渐渐走俏,经过三年的发展,这种新型形式的快餐业态变得十分火爆。
2、酸菜鱼口味多。酸菜鱼快餐化之后,口味更加丰富起来,种类很多,能满足不同人的胃口。比如不吃辣,有番茄口味的。能吃辣,可以吃青花椒或者金汤口味的。总之,能满足不同人的需求。
3、上餐快。一般3-5分钟就能搞定,这对于上班白领和快节奏人群来说,简直可以说太赞了。因为时间宝贵,所以快速上餐就显得很重要了。
4、客单价低。低价位消费,对于大众消费者来说,是最能吸引其前来就餐的。不到三四十块钱就能吃到一顿饱腹+美味的酸菜鱼米饭,而且鱼的鲜美、菜的酸爽、分量足、又好吃,生意不好,吃货不来吃才怪。
5、可以外卖。要是以前,难以想象点一份酸菜鱼外卖,但是现在能很好实现。一个人在家饿了,点份酸菜鱼作为正餐或者夜宵,都适宜不过,因为小份不浪费,价格不高,而且很容易打包。
6、轻资产,更容易上手经验。相对于传统酸菜鱼,经过快餐化革新的酸菜鱼快餐,不仅烹饪更便捷,容易实现标准化烹饪和管理,没有油烟污染,选址灵活,小区、商务楼和商场均能开店。但最重要的一点是,实现了开酸菜鱼快餐店的轻资产。
7、产品易操作,标准化操作不用请大厨。酸菜鱼烹饪制作主要靠煮,容易实现标准化烹饪和管理,没有油烟污染,没有大厨也能实现标准化操作,口味的一致。另外,由于只做酸菜鱼这一个爆款单品,更易操作,而且供应链简单并且充足,毛利较高,适合餐饮创业。
8、总部360度扶持,创业快且无忧。酸菜鱼的快速扩张,得到大家的认同,除了以上诸多优势特点外,还要得益于“鱼你在一起”总部的诸多扶持。据悉,为了免除创业者的后顾之忧,“鱼你在一起”酸菜鱼从加盟商店面选址到店面装修,总部都会派人进行指导,享受统一的VI视觉体系。总部将凭借自身强大的品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等体系,为创业者提供开店前后,360度无死角的全方位扶持,以便助力创业家族取得成功。
综上:酸菜鱼@米饭的火爆,不是偶然而是发展的必然。作为酸菜鱼@米饭新品类的开创者——鱼你在一起,对于整个酸菜鱼@米饭品类的火爆,可谓是功不可没,对中国整个餐饮的发展,也具有十分重要的参考和借鉴。
