一、考虑清楚目标消费群体
在大家选择酸菜鱼快餐这个行业之前，要想好开这样一家店铺的目标群体是谁，大面积撒网，什么样的消费群体都想要吸纳进来，这是不正确的。创业者可以先在市场上进行调查，然后分析什么消费群体对酸菜鱼快餐的接受度更高，再结合酸菜鱼快餐与这些消费人群的特点确定目标消费群体。
二、评估自己的位置
这里的位置一是指酸菜鱼店在选址上的位置，二是指其在市场上的位置。选址上的位置其实很大程度上就决定了目标消费群体的类型，酸菜鱼店可以开在商务区、商业区、教育区等等，其主流消费群体也受到很大的影响。市场上的位置就是一种市场关系的角色承担，酸菜鱼店就是做餐饮服务的，这一点要明确。
三、以价格确定目标顾客
一个消费者的消费水平是由其收入水平决定的，那么对于商家来说，就可以用价格手段来划分消费群体，确定自己的目标顾客，但是大家需要注意的是，价格归根到底是由价值来决定的，所以这种手段只适合小范围、小幅度使用，而且还要考虑到市场的自我调节功能。
对于酸菜鱼快餐加盟店来说，做好自我定位、确定目标消费群体的方法远不止以上三种，直接拨打鱼你在一起酸菜鱼咨询热线4008076277还能了解更多哦！
