与张总的沟通有点小坎坷。采访时他人在国外，我们是通过语音通话完成的这次采访。信号偶尔会断，我还要努力的去听着他有些吃力的普通话。
然而在结束采访后，我给这位老板加了很多好评分。他没有太华丽的语言，没有虚浮的夸赞，但却时时透露着一个企业家的格局——有所为而有所不为。
他为区域加盟伙伴考虑、为顾客考虑多过为自己考虑，这样的老板才能将事业做大做远。一个好的区域代理，就是要有带领其他人共同致富的能力和责任。这也是“鱼你在一起”的初心。
愿所有的老板都能放大自己的格局，扶他人之势时，必成自我。
——题记
2017年春夏之交，在深圳出差的张如欢偶然间从朋友那里听说过酸菜鱼快餐现在很火，朋友说很好吃。刚好深圳的酸菜鱼做的多，他就去尝了一下。这一尝不要紧，让这个做工程和外贸生意的硬汉滋生了开个餐厅的想法。
回到浙江，他上网搜查“酸菜鱼”，想看看在全国是什么样的情况。这时，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭跳到了他的眼前，看过之后更让他觉得心动。要来电话咨询详情，他便与朋友一同踏上了北上的列车。
虽然从未从事过餐饮行业，也从没想过要开一家餐厅，可有着多年商海实战经验的他还是从各个角度去考量了投资分析。到了“鱼你在一起”北京亦庄直营店，他从装修、出品、客流、客群等看的十分认真。当时，坐在店里，他点了一份酸菜鱼，很少吃面食的他竟然吃掉了一个大馒头和一碗米饭。
吃好后，他问自己：如果我就是一名顾客，我会不会来这家店第二次第三次?答案是肯定的。因为这样的项目价格低、节奏快、客群年轻化。他在店里呆了好几个小时，观察到顾客群体有20%小孩子、30%男性，其余50%都是年轻女性。这个比例符合当今时代的消费需求。
(张如欢先生作为鱼你在一起年度十佳代理商与歌手臧天朔合影留念)
从店里来到“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭总公司，张如欢和朋友在了解过项目扶持、公司实力等过后，于是就决定拿下项目。多年的生意经验和实力，一家店面已经完全不能满足他的规划了。“要么不做，要么做好”是他的原则。慈溪虽然只是个县级市，但却是长江三角洲南翼沪、杭、甬三大都市经济金三角的中心，又是“家电中心”其发展潜力可想而知。
在当时“鱼你在一起”还没有遍布全国的时候，他便一举拿下慈溪市代理，并对未来的发展做了简单的规划。张总说，这一天在生命里都是难忘的，2017年7月24日，他刚刚过了40岁生日的第三天。
回到当地，选址、装修，他选了当地最繁华的地段，又将他做工程的底子发挥的淋漓尽致，很快店面就装修好呈现在面前。然而，他没有急着开业，因为总觉得各方面还没有达到满意。
张总对各个环节都有着较高的要求，用他的话说就是“不凑合”。如果哪里不满意，就要一遍一遍整改直到满意为止。本该在慈溪只呆7天的老师，被他一留就留了20多天。直到做到他满意的时候，第一家店才开业。
连他自己也没想到，这一开业，就做出了1.3万的日流水。店是开业了，但他们的工作一直没停。每晚12点前没有睡觉的时候，员工下班后他们还要分析当天的问题、顾客意见、产品出品等。就这样，一个门外汉凭借着他的用心，将这个百平小店做的如火如荼。
现在，他已经开了4家门店，区域内也做到了12家店的总数。也许这个数量在公司不算最多的，但在一个县级市，这已经是个奇迹了。张总坦白说，刚开始的时候招商总监在协助他规划区域时，与他定下的目标是5家，可现在还不到一年的时间，他就超倍完成了目标。而且现在生意早已趋于稳定，每月平均营业额都能达到20万元以上，单店平均营业额能轻松到9000元。
谈及未来的规划，张如欢并不想再开几家店，包括加盟店。他认为，把现在的店面稳固经营才是上上策，而不是一味的盲目扩张。也许投资几十万对一些资产较多的人来说不算什么，但对一些普通百姓家庭或是刚出社会的年轻人来说，这也许是一生积累。所以，他会对每一位进来的加盟商负责，协助他们更好的经营管理门店。
用张如欢的话说，没有做不好的生意，只有用不到的心。如果把一家店当做一个投资来投，也许开不了多久就没了后来;如果把这家店当作一个事业来做，把自己的心思和精力用进去，它才会为你带来更多回报。付出在哪里，收获就在哪里。
